Azuri Restaurante
Omakase e cozinha japonesa raiz com assinatura Veuve Clicquot
O Azuri Restaurante trouxe para Cuiabá a cozinha japonesa raiz em sua expressão mais autoral: um salão intimista anexo ao Aragon, na Rua Cândido Mariano, onde o balcão é o palco e o sushiman conduz a noite prato a prato. Insumos importados como wagyu, foie gras e vieiras aparecem em receitas exclusivas, pensadas para quem já conhece as grandes casas do Brasil e do mundo.
Para quem vive o alto padrão em Cuiabá e Várzea Grande, o Azuri representa um novo patamar da gastronomia japonesa na capital: menu degustação servido no balcão, ambiente assinado por arquiteto e o raro selo de ser a única casa de Mato Grosso patrocinada pela Veuve Clicquot. É o tipo de endereço que transforma um jantar em programa completo.
Sobre Azuri Restaurante
O Azuri nasceu do desejo do empresário Fábio Serra de oferecer em Cuiabá um restaurante japonês de culinária mais tradicional, algo que, segundo ele, ainda não existia na capital. As referências vieram de viagens ao exterior e dos melhores restaurantes do Brasil e do mundo. A casa foi inaugurada na virada de 2022 para 2023, em um anexo ao restaurante Aragon, na Rua Cândido Mariano, endereço já conhecido da cidade.
O restaurante integra o Grupo Aragon, formado pelos sócios Fábio Serra, Igor Noda, Luis Mendes, Lucas Martelli e Matheus Martelli, grupo que busca ser referência em entretenimento em Cuiabá e que também assina as casas noturnas Nuun Garden e Vozz Club. O ambiente do Azuri leva a assinatura do arquiteto Thiago Adrião, com atmosfera pensada para o conforto de quem janta ali.
O cardápio é assinado pelo chef Edilson Cavalcanti e reúne pratos inéditos na cidade, com ingredientes como vieiras, foie gras e wagyu. O carro-chefe é o omakase, expressão japonesa que significa "aos seus cuidados": um menu degustação de 14 tempos servido no balcão pelo sushiman, com o melhor que há no dia, incluindo criações que podem nem constar no cardápio. Há ainda a Experiência Nipon, em que o próprio cliente finaliza seu temaki à mesa, além de sashimis, temakis, hossomakis, uramakis, tempurás e o doce japonês mochi.
Um dos traços mais singulares da casa é a parceria com a champagnaria francesa Veuve Clicquot, construída por meio da holding de luxo LVMH: o Azuri é o único estabelecimento de Mato Grosso assinado pela marca, um selo raro que reforça o posicionamento premium do projeto. As reservas são feitas pelos canais oficiais da casa, com atendimento noturno e serviço de manobrista na porta.
Segmento e atuação
O Azuri atua no topo da gastronomia japonesa de Cuiabá, um segmento que amadureceu rápido na capital: o público local já tem paladar formado para a cozinha nipônica e passou a buscar experiências de balcão, menus degustação e insumos importados, no padrão das grandes casas de São Paulo. Nesse cenário, o Azuri se diferencia por apostar na cozinha japonesa tradicional e autoral, e não no modelo de rodízio, ocupando um espaço que praticamente inaugurou na cidade.
Perfil
Quem frequenta o Azuri busca uma noite de experiência completa: casais em jantares especiais, empresários recebendo convidados e apreciadores de cozinha japonesa que fazem questão do balcão para acompanhar o trabalho do sushiman de perto. O ritmo é de degustação, sem pressa, com champagne e rótulos à altura do cardápio, em um salão intimista que favorece a conversa.
Diferenciais
- Omakase de 14 tempos servido no balcão pelo sushiman
- Insumos importados como wagyu, foie gras e vieiras
- Única casa de Mato Grosso assinada pela Veuve Clicquot
- Cardápio autoral do chef Edilson Cavalcanti
- Ambiente projetado pelo arquiteto Thiago Adrião
- Anexo ao restaurante Aragon, do mesmo grupo
Contato e localização
- Endereço
- Rua Cândido Mariano, 1160 - Anexo 2 (anexo ao Aragon), Quilombo, Cuiabá - MT, CEP 78045-280
- Telefone
- (65) 99309-9220
- Ver perfil
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Perguntas frequentes
O que é o menu omakase do Azuri?
É o carro-chefe da casa: um menu degustação de 14 tempos servido no balcão pelo sushiman, com o melhor que há no dia, incluindo criações que podem nem estar no cardápio.
Onde fica o Azuri Restaurante em Cuiabá?
Na Rua Cândido Mariano, 1160, no bairro Quilombo, em um anexo ao restaurante Aragon, endereço conhecido da região central de Cuiabá.
Como fazer reserva no Azuri?
As reservas são feitas pelos canais oficiais da casa, principalmente pelo Instagram @azurirestaurante e pelo telefone (65) 99309-9220.
O Azuri tem mesmo patrocínio da Veuve Clicquot?
Sim. Por meio de parceria com a holding francesa LVMH, o Azuri é o único estabelecimento de Mato Grosso assinado pela marca de champagne.
